要说这谷子的收割还可真得经过几道工序，是件费时以费力的事儿。何远山先是凭一己之力，足足用了四天时间才把地里的谷子割完。
他用一把快镰将谷子齐根儿割下来，再用几根秸秆拧成一条草绳，把割下来的谷子捆成捆，借了村西头赵老三的牛车一车车地运到村里的打谷场去。
打谷场就是一块开阔的空地，谷子就是在这里进行加工的。谷场不是家家都有，整个村子也就只有十几处。谷场在生产队的时候是属村里的共同财产的，可生产队一解散，就出让给有条件的个户了做宅基地了。不过，秋收时还是照样开放让全村人用作打谷场。
待谷子全部运到了打谷场，接下来的第一步就是把谷穗儿从秸秆上削下来，河坊村当地俗称“掐谷”。
掐谷用的工具叫做”掐镰”，掐镰是一块半个手掌大小、一条边开了刃的铁片，对边穿了两个孔系了一条布带。这是袓袓辈辈传下来的劳动工具。掐谷的时候，把布带套在右手的大拇指上，左手撒拣起几棵谷子，右手剩余的四根手指头抓过上面的谷穗儿贴在掐镰上，连撅带切地把谷穗儿削下来。
掐谷讲究技巧，否则很容易割破手指，有人为了防止手指头受伤，还会特意把右手的四根手指也用布包起来。
谷场的数量有限，各家各户都排着队等着用。时间耽误不得，何远山把谷子从地里运回来后，方平就背着襁褓中的玉盈上打谷场掐谷去了。
方平到了打谷场，把玉盈放在一个大荆条筐里，自己坐在一旁干活。玉盈饿了，她就抱起来给他喂奶。玉盈吃饱了，她就又放下他接着干活，片刻不停，争分夺秒，忘记了什么是累。
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